Сыр – это один из самых популярных молочных продуктов, который находит свое применение в кулинарии по всему миру. Узнать интересные факты о сыре не только увлекательно, но и полезно, так как это позволит глубже понять и оценить этот продукт, который играет значительную роль в культуре и кухне различных народов.
20 интересных фактов о сыре
- Сегодня самым популярным видом сыра считается итальянский пармезан.
- Карпатский сыр вурда, изготовленный на основе овечьего молока, можно хранить в морозильной камере неограниченное время не боясь, что он лишится своих свойств.
- Наш организм лучше усваивает белок из сыра, чем из молока (см.
интересные факты о молоке). - Сыр богат
витаминами
групп A, D, E, B, PP и C. Они повышают аппетит и оказывают положительное воздействие на пищеварение. - В сыре содержится большое количество кальция и фосфора.
- В качестве ароматизаторов для сыра нередко используют травы, специи и даже древесный дым.
- Вплоть до начала прошлого века фермент, требующийся для производства сыра, добывали из желудков телят, возрастом не более 10 дней. Сегодня люди научились получать данный фермент посредством генной инженерии.
- Для изготовления голубых сыров применяется плесень рода пеницилл. К слову, известный ученый Александр Флеминг получил первый в истории антибиотик – пенициллин, именно из этой разновидности плесени.
- Интересен факт, что в некоторых случаях сыровары помещают на головку сыра сырных клещей, влияющих на его созревание.
- Часто название сыра говорит о месте где его впервые удалось произвести. Также сыр нередко называют в честь человека, придумавшего рецепт его изготовления.
- Крупнейшим импортером сыра в мире является
Германия. - Археологические находки свидетельствую о том, что человек научился делать сыр более 7 тысячелетий назад.
- Наибольшее количество сыра в пересчете на душу населения потребляется в Греции (см.
интересные факты о Греции). Средний грек за 1 год съедает свыше 31 кг этого продукта. - В эпоху
Петра 1
российские сыровары готовили сыр без тепловой обработки, отсюда и название продукта – сыр, то есть «сырой». - Наибольшая головка сыра в
России
была приготовлена барнаульскими сыроварами. Ее вес составил 721 кг. - Тиросемиофилия – коллекционирование сырных этикеток.
- Знаете ли вы, что один французский сыровар в течение 17 лет писал книгу, в которой ему удалось описать свыше 800 сортов сыра?
- То, что мыши (см.
интересные факты о мышах) якобы любят сыр является мифом. - Британской королеве Виктории во время ее бракосочетания подарили 500-килограммовую головку сыра чеддер.
- Отверстия в сыре специалисты называют – «глазками».
Это были самые интересные факты о сыре.
Мнение эксперта:
Сыр – это не только вкусный продукт, но и настоящее искусство. Эксперты отмечают, что в мире существует более 2000 различных сортов сыра. Каждый из них имеет свою уникальную историю происхождения, технологию производства и вкусовые качества. Интересный факт: самый дорогой сыр в мире – “Пуля Белпаэзе”, его цена может достигать 1000 долларов за килограмм. Также сыр является отличным источником белка, кальция и других важных питательных веществ. Эксперты подчеркивают, что употребление сыра в разумных количествах может оказать положительное влияние на здоровье человека.
| Страна | Сыр | Факт |
|---|---|---|
| Франция | Камамбер | Нормандские крестьяне начали производить сыр Камамбер в 1791 году. |
| Италия | Пармезан | Пармезан обладает самым долгим сроком созревания среди всех сыров – от 12 до 36 месяцев. Его часто используют для приготовления пасты и пиццы. |
| Швейцария | Эмменталь | Швейцарский сыр Эмменталь содержит большие отверстия, которые называются “глазами”. Эти отверстия образуются в процессе созревания сыра, когда молочнокислые бактерии производят углекислый газ. |
| Нидерланды | Гауда | Гауда – самый популярный сыр в Нидерландах. Он имеет мягкий, сливочный вкус и может использоваться в различных блюдах, таких как бутерброды, салаты и запеканки. |
| Великобритания | Чеддер | Чеддер – самый популярный сыр в Великобритании. Он имеет твердую текстуру и острый вкус. Его часто используют для приготовления сендвичей и соусов. |
| Германия | Бри | История появления Брийского сыра насчитывает уже более двух тысячелетий. Его родина – французское предместье Нефшатель, в Нормандии, который ведет свою историю с VIII века. |
Опыт других людей
Сыр – это не просто продукт, это целая культура! Люди восхищаются разнообразием сортов, вкусов и историй, связанных с этим молочным деликатесом. Один из интересных фактов о сыре заключается в том, что самый дорогой сыр в мире, “Пуля Бланка”, производится только в одной испанской пещере и стоит более 2000 долларов за килограмм. Люди также удивляются тому, что существует более 2000 разновидностей сыра, каждая со своим неповторимым вкусом и ароматом. Все это делает сыр удивительным источником удовольствия для настоящих гурманов.
Интересные факты
-
Сыр с самым сильным запахом – это французский сыр Эпуас. Его запах настолько сильный, что его запрещено перевозить в общественном транспорте.
-
Сыр с самым большим количеством отверстий – это швейцарский сыр Эмменталь. В одном килограмме этого сыра может быть до 200 отверстий различной величины.
-
Сыр с самой длинной историей – это сыр Чеддер. Его впервые начали производить в Англии в 12 веке. До сих пор Чеддер остается одним из самых популярных сыров в мире.
Частые вопросы
Что можно рассказать про сыр?
Сыр — один из самых удивительных продуктов в мире, история которого насчитывает больше 7000 лет. Сыры застали Гомера и египетских фараонов, были завтраком вельмож и свадебным подарком королеве. Существует закон, который повелевает подавать сыры вместе с каждым приемом пищи, и есть вид сыра, который является вне закона.
Почему назвали сыр?
В России до Петра I сыр производился «естественным, сырым» способом — то есть без тепловой обработки. Поэтому он и назывался сыр. При Петре I в России появились европейские сорта сыра.
Откуда в сыре дырки?
Сырные глазки появляются в длительном процессе созревания сыра. Благодаря движению молочнокислых бактерий выделяются газы (углекислый газ, водород, амииакт и др.). Характер рисунка сыра определяется свойствами сырной массы и интенсивностью накопления в ней газов.
Какую пользу приносит сыр?
– Сыр – это полезный и многими любимый продукт. Прежде всего его ценят за большое количество белка, полноценного по аминокислотному составу. Также в данном продукте много кальция, витаминов группы A, B и D.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Попробуйте разные виды сыра, чтобы расширить свой кругозор и открыть для себя новые вкусы. Попробуйте мягкие, твердые, острые, кремовые сорта сыра, чтобы понять, что вам больше нравится.
СОВЕТ №2
Изучите происхождение и традиции производства различных сортов сыра. Узнавая историю каждого вида сыра, вы сможете глубже понять его вкус и особенности.
СОВЕТ №3
Попробуйте сочетания сыра с разными продуктами: фруктами, орехами, медом, вином. Экспериментируйте с разными вариантами, чтобы найти идеальное сочетание вкусов.
Читайте также:
