Сыроедение – это тема, которая вызывает много вопросов и разногласий. Многие люди интересуются этим методом питания, но не всегда понимают его пользу и возможные негативные последствия. В данной статье мы рассмотрим основные аспекты сыроедения, его влияние на организм, а также разберемся в различных подходах к этой системе питания. Если вы хотите разобраться в этой теме и принять взвешенное решение о применении сыроедения в своей жизни, то данная статья будет для вас полезной.
Описание сыроедения
Приверженцы сыроедения употребляют только ту пищу, которая не подверглась тепловому воздействию. Таким образом максимально допустимая температура нагрева продуктов не должна превышать 42 ⁰С –температуры свертываемости белка.
Как правило, сыроеды едят только овощи, фрукты, пророщенные крупы, орехи, злаки, сухофрукты, бобовые и прочие подобные продукты. По их мнению, такой рацион является естественным для человеческого организма, поэтому защищает его от ожирения, избавляет от токсинов, придает энергии, а также сохраняет пищевую ценность потребляемых продуктов.
Однако, ученые заявляют, что при подобной системе питания организм будет испытывать дефицит в витаминах, минералах и антиоксидантах. Исходя из этих и других факторов, современная медицина отзывается о сыроедении, как о незамысловатой диете.
Подавляющая часть медиков и диетологов заявляет, что продолжительное сыроедение непременно приведет к нехватке белков и жизненно важных веществ, включая кальций, железо и витамин B12. Вместе с тем, вопреки мнениям сторонников сыроедения, подобная диета не является ни естественной, ни здоровой.
Мнение эксперта:
Сыроедение – это питание, основанное на употреблении нежареных, некипяченых продуктов растительного и животного происхождения. Эксперты отмечают, что сыроедение может быть полезным для организма, так как позволяет сохранить большую часть питательных веществ, которые могут разрушаться при тепловой обработке. Однако, важно помнить, что при таком рационе необходимо обеспечить организм всеми необходимыми витаминами и минералами, что может потребовать дополнительного внимания к составлению рациона. Кроме того, перед переходом к сыроедению рекомендуется проконсультироваться с врачом или диетологом, чтобы избежать негативных последствий для здоровья.
Разновидности сыроедения
Все виды сыроедения объединяет одно – отказ от приготовления пищи посредством тепловой обработки (выше 42 ⁰С). Существуют следующие типы сыроедения:
- всеядное сыроедение – допускается любая сырая пища: мясо, рыба, яйца, морепродукты, молоко и т. д.;
- вегетарианское сыроедение – отказ от мясной и рыбной продукции;
- веганское сыроедение – употребление исключительно сырой растительной пищи;
- плотоядное сыроедение – акцент на употреблении сырой рыбы, морепродуктов, сырого мяса, яиц и жира животных, при этом наличие плодов в таком рационе является минимальным;
- фрукторианство – употребляются только фрукты, ягоды и определенные разновидности овощей, которые в некоторых странах расцениваются как фрукты (помидоры, огурцы);
- бесслизистая диета – человек есть исключительно сырые овощи и фрукты, поскольку другие продукты якобы образовывают в организме слизь, которая является причиной всех заболеваний.
Интересен факт, что сыроедение может разделяться и относительно системы планирования рациона. Существует такая методика, как – сыромоноедение, при которой за один присест допустимо употреблять лишь какой-то определенный продукт. При этом, основой для смешанного сыроедения (монотрофного) является подбор продуктов, содержащих конкретную «палитру» питательных веществ.
Интересные факты
-
Сыроедение может помочь снизить риск некоторых заболеваний:
- Сердечно-сосудистые заболевания: сыроедение может снизить уровень холестерина и кровяное давление, что может помочь снизить риск сердечных заболеваний и инсульта.
-
Сыроедение может помочь улучшить пищеварение:
- Сырые продукты легче перевариваются, чем приготовленные. Это может помочь уменьшить вздутие живота, газообразование и другие проблемы с пищеварением.
-
Сыроедение может помочь с потерей веса:
- Сырая пища содержит больше клетчатки и воды, чем приготовленная. Это может помочь вам чувствовать себя сытым и удовлетворенным дольше, что может привести к снижению потребления калорий и потере веса.
| Вещество | Сыроедческий источник | Польза для здоровья |
|---|---|---|
| Клетчатка | Фрукты, овощи, цельнозерновые продукты | Улучшение пищеварения, снижение риска сердечных заболеваний, рака и диабета |
| Антиоксиданты | Ягоды, фрукты, овощи | Защита от свободных радикалов, снижение риска хронических заболеваний |
| Ферменты | Сырые фрукты, овощи, орехи | Улучшение пищеварения, повышение усвоения питательных веществ |
| Витамины | Фрукты, овощи, зелень | Здоровье кожи, глаз, костей, иммунной системы и нервной системы |
| Минералы | Овощи, орехи, семена | Здоровье костей, зубов, мышц и нервной системы |
| Здоровые жиры | Авокадо, орехи, семена | Снижение риска сердечных заболеваний, рака и диабета |
Опыт других людей
Сыроедение – это не просто диета, это образ жизни, который нашел своих сторонников по всему миру. Люди, практикующие сыроедение, отмечают улучшение общего самочувствия, повышение энергии и улучшение пищеварения. Многие отмечают, что благодаря сыроедению у них улучшилась кожа, волосы и ногти. Также сыроедение помогает людям избавиться от лишнего веса и снизить риск развития серьезных заболеваний. Многие отзывы свидетельствуют о том, что сыроедение способствует общему оздоровлению организма и улучшению качества жизни.
Критика
Критики сыроедения заявляют, что человек испокон веков готовил пищу на огне, а, следовательно, пища приготовленная на огне является вполне уместной для организма человека. То, что термообработка уничтожает все полезные вещества является лишь отчасти правдой.
К примеру, при высокой температуре разрушается часть витамина C, но вместе с тем, в ряде продуктов тепловая обработка способствует и высвобождению полезных веществ, которые в сырой пище малодоступны для усвоения.
Читайте также:
Сторонники сыроедения утверждают, что термическая обработка продуктов способствует уничтожению ферментов. Это правда, но одновременно с этим, пищеварительные ферменты организм вырабатывает самостоятельно, а ферменты, поступающие с пищей, разрушаются желудочным соком.
Кроме этого, при продолжительном сыроедении организм начинает испытывать нехватку многих важных витаминов и микроэлементов: витаминов групп B12 и D, селена, цинка, железа и
омега-3. То, что сыроедение действительно способствует похудению сложно отрицать, но важно понимать, какой ценой достаются такие «достижения».
Современные медики утверждают, что дети-сыроеды (вегетарианские), не употребляющие соответствующих добавок, в будущем будут иметь низкий рост и проблемы с неврологическими болезнями.
Сегодня специалисты продолжают активно исследовать вопросы, касающиеся сыроедения. Нередко такая диета действительно позволяет избавиться от тех или иных болезней, или облегчить протекание заболевания. При этом найдется много побочных результатов, вследствие продолжительного употребления в пищу только сырых продуктов.
Например, по время проведенного в 1998 г. исследования было доказано, что сырая веганская диета способствовала снижению симптомов ревматоидного артрита, но половине испытуемых пришлось досрочно прекратить участие в данном исследовании, по причине появления разных побочных эффектов, включая тошноту и расстройство желудка.
Из этого следует, что к сыроедению следует относится очень осторожно и в лучшем случае людям не нужно пренебрегать специальными добавками. Особенно важно это делать детям, поскольку их организм остро нуждается в соответствующих витаминах и микроэлементах.
Теперь вы знаете, что представляет собой сыроедение. Если вам понравилась данная подборка или вы вообще любите статьи о
медицине, – поделитесь ею в соцсетях и подписывайтесь на сайт.
Частые вопросы
Какие продукты можно есть при сыроедении?
Сыроедение является системой питания, основа которой – продукты, не поддававшиеся термической обработке, а именно жарке, варке, запеканию и т. д. Разрешено употреблять сырые фрукты и овощи, орехи, семена, растительные масла (но только холодного отжима), зерна злаковых, сухофрукты (без приправ).
Чем сыроедение опасно для здоровья?
«Сырые продукты могут содержать вредные бактерии, такие как сальмонелла, кишечная палочка и листерия. Оно опасно тем, что человек себя искусственно вводит в дефицит питательных веществ, таких как витамин В12, D, кальций и железо.
- Читайте также:
Что происходит с организмом при переходе на сыроедение?
Очищение организма Сыроедение вызывает распад лишних жиров, способствует выведению из организма ядовитых веществ и лишней воды. Происходит нормализация пищеварения и обмена веществ.
Кто такие сыроеды и что они едят?
Сыроедение — питание, при котором полностью исключается употребление в пищу продуктов, подвергнутых термической обработке. Его адепты считают, что приготовленная с помощью нагревания пища теряет полезные свойства. Основателем сыроедения считается Макс Бирхер-Беннер. Он был выдающимся врачом и ученым конца XIX века.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Добавьте разнообразие в свой рацион, включая различные виды фруктов, овощей, орехов, семян и зелени. Это поможет обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществами.
СОВЕТ №2
Обратите внимание на качество продуктов. Придерживайтесь органических и натуральных продуктов, чтобы избежать вредных химических добавок и пестицидов.
СОВЕТ №3
Изучите основы сыроедения, чтобы правильно комбинировать продукты и обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществами.
